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Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama, Primer día de Cosecha, Campaña 2023/2024 variedad picual, arbequina, hojiblanca y frantoio con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. En este estuche de distintas variedades podrás encontrar desde la fluidez, suavidad, y dulzor de la Arbequina, a la intensidad del Picual caracterizado por su frutado y ser un aceite con fuerte personalidad y marcado carácter. En la Hojiblanca encontrarás matices vegetales de manzana verde, hoja, hierba, con un frutado herboso, fresco en aroma, con una entrada en boca dulce, y regusto final almendrado; y la variedad Frantoio te cautivará por su delicadeza y suavidad, un aceite de tacto aterciopelado, caracterizado por su elegancia, muy aromático y frutado con sabor a manzana verde, alcachofa, almendra y tomate. Especialmente indicados para tomar en crudo, ya que potencian y ensalzan el sabor de cualquier plato. Ideal en ensaladas, vinagretas, tostadas, gazpachos, salmorejos, carpaccio, y cremas frías. Podrás utilizarlos en escabeches, pescados azules, patatas al horno, platos de pasta, con quesos o chacinas y también vegetales. -
Cosecha 2024/2025 NUEVOAceite de Oliva Virgen Extra de alta gama, Primer día de Cosecha, Campaña 2024/25, variedad picual, con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra que tiene una fuerte personalidad, presentando matices sensoriales que lo hacen fácilmente identificable. Se trata de un aceite muy frutado, fragante, con atributos positivos como el amargo, picante y astringente marcados. En nariz presenta un frutado intenso de aceituna verde, complejo, donde destacan aromas de tomate, alcachofa, aguacate, y plantas aromáticas como la hierbabuena y la albahaca. Con toques de frutas más dulces como manzana y plátano verde. Su entrada en boca es suave y elegante y aparecen las mismas notas olfativas, con amargo y picante ligeros y un final que nos recuerda la fruta seca. Un aceite gourmet, armónico y equilibrado con marcado carácter. Especialmente indicado para tomar en crudo, ya que potencia y ensalza el sabor de cualquier plato. Ideal en ensaladas, vinagretas, tostadas, gazpachos, salmorejos y cremas frías. La variedad picual es muy recomendada utilizarla en escabeches, pescados azules, patatas al horno y conservas de alimentos crudos o cocinados como quesos o chacinas y también vegetales. -
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Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama, Primer día de Cosecha, Campaña 2023/2024, variedad picual, con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra que tiene una fuerte personalidad, presentando matices sensoriales que lo hacen fácilmente identificable. Se trata de un aceite muy frutado, fragante, con atributos positivos como el amargo, picante y astringente marcados. En nariz presenta un frutado intenso de aceituna verde, complejo, donde destacan aromas de tomate, alcachofa, aguacate, y plantas aromáticas como la hierbabuena y la albahaca. Con toques de frutas más dulces como manzana y plátano verde. Su entrada en boca es suave y elegante y aparecen las mismas notas olfativas, con amargo y picante ligeros y un final que nos recuerda la fruta seca. Un aceite gourmet, armónico y equilibrado con marcado carácter. Especialmente indicado para tomar en crudo, ya que potencia y ensalza el sabor de cualquier plato. Ideal en ensaladas, vinagretas, tostadas, gazpachos, salmorejos y cremas frías. La variedad picual es muy recomendada utilizarla en escabeches, pescados azules, patatas al horno y conservas de alimentos crudos o cocinados como quesos o chacinas y también vegetales. -
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Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama, Primer día de Cosecha, Campaña 2022/2023, variedad picual, con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra que tiene una fuerte personalidad, presentando matices sensoriales que lo hacen fácilmente identificable. Se trata de un aceite muy frutado, fragante, con atributos positivos como el amargo, picante y astringente marcados. En nariz presenta un frutado intenso de aceituna verde, complejo, donde destacan aromas de tomate, alcachofa, aguacate, y plantas aromáticas como la hierbabuena y la albahaca. Con toques de frutas más dulces como manzana y plátano verde. Su entrada en boca es suave y elegante y aparecen las mismas notas olfativas, con amargo y picante ligeros y un final que nos recuerda la fruta seca. Un aceite gourmet, armónico y equilibrado con marcado carácter. Especialmente indicado para tomar en crudo, ya que potencia y ensalza el sabor de cualquier plato. Ideal en ensaladas, vinagretas, tostadas, gazpachos, salmorejos y cremas frías. La variedad picual es muy recomendada utilizarla en escabeches, pescados azules, patatas al horno y conservas de alimentos crudos o cocinados como quesos o chacinas y también vegetales. -
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Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama Primer día de Cosecha, Campaña 2023/2024, variedad arbequina, con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra extraordinariamente aromático, con un frutado a aceituna verde de intensidad media, con predominio de notas dulces sobre el amargo y el picante. Muy equilibrado y lleno de aromas. En él, se pueden encontrar recuerdos a la hierba recién cortada, almendra verde, manzana y plátano. Muy agradable en boca, suave en textura y untuosidad fluida. Ideal para saborear en crudo en ensaladas, tostadas, verduras, para la parrilla, platos con arroz como paellas, marinados suaves, salsas y cremas frías. La variedad arbequina es muy recomendada utilizarla en vinagretas, mahonesa o alioli, cremas frías, gazpachos, salmorejos, marinados, carpaccio, y platos de repostería. -
Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama Primer día de Cosecha, Campaña 2023/2024, variedad hojiblanca, con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra con unos matices sensoriales muy definidos, un frutado a aceituna verde de intensidad media. Frutado herboso, fresco en aroma y entrada en boca dulce, poco amargor y ligero picor final en boca, con regusto final almendrado. Muy equilibrado y aromático. En él, se pueden encontrar recuerdos a la hierba recién cortada, manzana verde y alloza. Con notas de almendra amarga y alcachofa. Es un aceite caracterizado por su suavidad y dulzor. Muy agradable en boca, con mucho cuerpo en textura y untuosidad. Ideal para saborear en crudo en ensaladas suaves, emulsiones intensas, cremas frías y calientes, salteados y conservas vegetales. La variedad hojiblanca es muy recomendada utilizarla en vinagretas, mahonesa o alioli, platos de pasta y macerados de carne, así como marinados de pescado azul. -
Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama, Primer día de Cosecha, Campaña 2023/2024, variedad picual, con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra que tiene una fuerte personalidad, presentando matices sensoriales que lo hacen fácilmente identificable. Se trata de un aceite muy frutado, fragante, con atributos positivos como el amargo, picante y astringente marcados. En nariz presenta un frutado intenso de aceituna verde, complejo, donde destacan aromas de tomate, alcachofa, aguacate, y plantas aromáticas como la hierbabuena y la albahaca. Con toques de frutas más dulces como manzana y plátano verde. Su entrada en boca es suave y elegante y aparecen las mismas notas olfativas, con amargo y picante ligeros y un final que nos recuerda la fruta seca. Un aceite gourmet, armónico y equilibrado con marcado carácter. Especialmente indicado para tomar en crudo, ya que potencia y ensalza el sabor de cualquier plato. Ideal en ensaladas, vinagretas, tostadas, gazpachos, salmorejos y cremas frías. La variedad picual es muy recomendada utilizarla en escabeches, pescados azules, patatas al horno y conservas de alimentos crudos o cocinados como quesos o chacinas y también vegetales. -
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Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama, Primer día de Cosecha, Campaña 2023/2024, variedad picual, con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra que tiene una fuerte personalidad, presentando matices sensoriales que lo hacen fácilmente identificable. Se trata de un aceite muy frutado, fragante, con atributos positivos como el amargo, picante y astringente marcados. En nariz presenta un frutado intenso de aceituna verde, complejo, donde destacan aromas de tomate, alcachofa, aguacate, y plantas aromáticas como la hierbabuena y la albahaca. Con toques de frutas más dulces como manzana y plátano verde. Su entrada en boca es suave y elegante y aparecen las mismas notas olfativas, con amargo y picante ligeros y un final que nos recuerda la fruta seca. Un aceite gourmet, armónico y equilibrado con marcado carácter. Especialmente indicado para tomar en crudo, ya que potencia y ensalza el sabor de cualquier plato. Ideal en ensaladas, vinagretas, tostadas, gazpachos, salmorejos y cremas frías. La variedad picual es muy recomendada utilizarla en escabeches, pescados azules, patatas al horno y conservas de alimentos crudos o cocinados como quesos o chacinas y también vegetales. -
¡Oferta!
Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra Campaña 2023/2024, variedad picual, elaborado a partir de aceitunas seleccionadas en el mes de Noviembre con una madurez intermedia. Su recolección mecanizada garantiza que el fruto no sufra daños. La molturación en frío evita que se volaticen sus aromas, conservando así todo su poder organoléptico. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra con frutado medio de aceituna verde con un leve toque maduro. En él destacan aromas a tomate, hierba-hoja, plátano verde, alcachofa y alloza. Muy equilibrado en boca, amargo ligero y picante medio-bajo. Ligeramente dulce. Especialmente indicado para tomar en crudo en ensaladas, tostadas, vinagretas, gazpachos y salmorejos, verduras, salsas, cremas frías y calientes. La variedad picual es muy recomendada utilizarla en escabeches, pescados azules, patatas al horno y conservas de alimentos crudos o cocinados como quesos o chacinas y también vegetales. -
¡Oferta!
Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra Campaña 2023/2024, variedad picual, elaborado a partir de aceitunas seleccionadas en el mes de Noviembre con una madurez intermedia. Su recolección mecanizada garantiza que el fruto no sufra daños. La molturación en frío evita que se volaticen sus aromas, conservando así todo su poder organoléptico y su envasado en lata minimiza cualquier riesgo de oxidación. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra con frutado medio de aceituna verde con un leve toque maduro. En él destacan aromas a tomate, hierba-hoja, plátano verde, alcachofa y alloza. Muy equilibrado en boca, amargo ligero y picante medio-bajo. Ligeramente dulce. Especialmente indicado para tomar en crudo en ensaladas, tostadas, vinagretas, gazpachos y salmorejos, verduras, salsas, cremas frías y calientes. La variedad picual es muy recomendada utilizarla en escabeches, pescados azules, patatas al horno y conservas de alimentos crudos o cocinados como quesos o chacinas y también vegetales. -
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Cosecha 2022/2023Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama, Primer día de Cosecha, Campaña 2022/23, variedad picual, con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra que tiene una fuerte personalidad, presentando matices sensoriales que lo hacen fácilmente identificable. Se trata de un aceite muy frutado, fragante, con atributos positivos como el amargo, picante y astringente marcados. En nariz presenta un frutado intenso de aceituna verde, complejo, donde destacan aromas de tomate, alcachofa, aguacate, y plantas aromáticas como la hierbabuena y la albahaca. Con toques de frutas más dulces como manzana y plátano verde. Su entrada en boca es suave y elegante y aparecen las mismas notas olfativas, con amargo y picante ligeros y un final que nos recuerda la fruta seca. Un aceite gourmet, armónico y equilibrado con marcado carácter. Especialmente indicado para tomar en crudo, ya que potencia y ensalza el sabor de cualquier plato. Ideal en ensaladas, vinagretas, tostadas, gazpachos, salmorejos y cremas frías. La variedad picual es muy recomendada utilizarla en escabeches, pescados azules, patatas al horno y conservas de alimentos crudos o cocinados como quesos o chacinas y también vegetales. -
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Cosecha 2022/2023Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama, Primer día de Cosecha, Campaña 2022/2023, variedad picual, con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra que tiene una fuerte personalidad, presentando matices sensoriales que lo hacen fácilmente identificable. Se trata de un aceite muy frutado, fragante, con atributos positivos como el amargo, picante y astringente marcados. En nariz presenta un frutado intenso de aceituna verde, complejo, donde destacan aromas de tomate, alcachofa, aguacate, y plantas aromáticas como la hierbabuena y la albahaca. Con toques de frutas más dulces como manzana y plátano verde. Su entrada en boca es suave y elegante y aparecen las mismas notas olfativas, con amargo y picante ligeros y un final que nos recuerda la fruta seca. Un aceite gourmet, armónico y equilibrado con marcado carácter. Especialmente indicado para tomar en crudo, ya que potencia y ensalza el sabor de cualquier plato. Ideal en ensaladas, vinagretas, tostadas, gazpachos, salmorejos y cremas frías. La variedad picual es muy recomendada utilizarla en escabeches, pescados azules, patatas al horno y conservas de alimentos crudos o cocinados como quesos o chacinas y también vegetales. -
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Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra Campaña 2023/2024, variedad Picual, elaborado a partir de aceitunas seleccionadas a finales de Noviembre y principios de Diciembre cuando el fruto ya está maduro. Su recolección mecanizada garantiza que el fruto no sufra daños. La molturación en frío evita que se volaticen sus aromas, conservando así todo su poder organoléptico. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra que presenta un frutado intermedio, entre verde y maduro, con un amargor y picor muy equilibrado, lo que le confiere una entrada en boca dulce y un sabor muy agradable. Se puede utilizar tanto para cocinar y freír como para tomar en crudo. El Aceite de Oliva Virgen Extra cuando se somete a fritura mejora las cualidades gastronómicas de los alimentos. Al freír, forma una fina capa alrededor del alimento, que impide que absorba más aceite y retiene todos los jugos del alimento, reduciendo así la cantidad de grasa ingerida y por tanto su valor calórico, siendo también mucho más grato al paladar. Además, el Aceite de Oliva Virgen Extra aguanta muy bien las altas temperaturas de cocina, y si no se calienta en exceso permite varios usos. La resistencia que posee el Aceite de Oliva a la degradación por el calentamiento es mayor que la de cualquier aceite vegetal, hasta 210⁰C. No obstante, el Aceite de Oliva Virgen Extra se debe calentar a fuego moderado y no dejar que llegue a humear. Las temperaturas correctas para fritura son entre 165⁰ C y 170⁰ C para freír alimentos delicados como verduras, y entre 175⁰ C y 180⁰ C para el resto de fritura. Dada su versatilidad se puede utilizar para innumerables usos en cocina, desde freír, asar, saltear, rehogar, aliñar ensaladas o hacer vinagretas, a emulsionar, adobar, escabechar, confitar, hacer postres, conservar alimentos sumergidos en Aceite de Oliva Virgen Extra o tomar simplemente con pan y tomate. -
Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra Campaña 2023/2024, variedad Picual, elaborado a partir de aceitunas seleccionadas a finales de Noviembre y principios de Diciembre cuando el fruto ya está maduro. Su recolección mecanizada garantiza que el fruto no sufra daños. La molturación en frío evita que se volaticen sus aromas, conservando así todo su poder organoléptico. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra que presenta un frutado intermedio, entre verde y maduro, con un amargor y picor muy equilibrado, lo que le confiere una entrada en boca dulce y un sabor muy agradable. Se puede utilizar tanto para cocinar y freír como para tomar en crudo. El Aceite de Oliva Virgen Extra cuando se somete a fritura mejora las cualidades gastronómicas de los alimentos. Al freír, forma una fina capa alrededor del alimento, que impide que absorba más aceite y retiene todos los jugos del alimento, reduciendo así la cantidad de grasa ingerida y por tanto su valor calórico, siendo también mucho más grato al paladar. Además, el Aceite de Oliva Virgen Extra aguanta muy bien las altas temperaturas de cocina, y si no se calienta en exceso permite varios usos. La resistencia que posee el Aceite de Oliva a la degradación por el calentamiento es mayor que la de cualquier aceite vegetal, hasta 210⁰C. No obstante, el Aceite de Oliva Virgen Extra se debe calentar a fuego moderado y no dejar que llegue a humear. Las temperaturas correctas para fritura son entre 165⁰ C y 170⁰ C para freír alimentos delicados como verduras, y entre 175⁰ C y 180⁰ C para el resto de fritura. Dada su versatilidad se puede utilizar para innumerables usos en cocina, desde freír, asar, saltear, rehogar, aliñar ensaladas o hacer vinagretas, a emulsionar, adobar, escabechar, confitar, hacer postres, conservar alimentos sumergidos en Aceite de Oliva Virgen Extra o tomar simplemente con pan y tomate. -
Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra Campaña 2023/2024, variedad Picual, elaborado a partir de aceitunas seleccionadas a finales de Noviembre y principios de Diciembre cuando el fruto ya está maduro. Su recolección mecanizada garantiza que el fruto no sufra daños. La molturación en frío evita que se volaticen sus aromas, conservando así todo su poder organoléptico. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra que presenta un frutado intermedio, entre verde y maduro, con un amargor y picor muy equilibrado, lo que le confiere una entrada en boca dulce y un sabor muy agradable. Se puede utilizar tanto para cocinar y freír como para tomar en crudo. El Aceite de Oliva Virgen Extra cuando se somete a fritura mejora las cualidades gastronómicas de los alimentos. Al freír, forma una fina capa alrededor del alimento, que impide que absorba más aceite y retiene todos los jugos del alimento, reduciendo así la cantidad de grasa ingerida y por tanto su valor calórico, siendo también mucho más grato al paladar. Además, el Aceite de Oliva Virgen Extra aguanta muy bien las altas temperaturas de cocina, y si no se calienta en exceso permite varios usos. La resistencia que posee el Aceite de Oliva a la degradación por el calentamiento es mayor que la de cualquier aceite vegetal, hasta 210⁰C. No obstante, el Aceite de Oliva Virgen Extra se debe calentar a fuego moderado y no dejar que llegue a humear. Las temperaturas correctas para fritura son entre 165⁰ C y 170⁰ C para freír alimentos delicados como verduras, y entre 175⁰ C y 180⁰ C para el resto de fritura. Dada su versatilidad se puede utilizar para innumerables usos en cocina, desde freír, asar, saltear, rehogar, aliñar ensaladas o hacer vinagretas, a emulsionar, adobar, escabechar, confitar, hacer postres, conservar alimentos sumergidos en Aceite de Oliva Virgen Extra o tomar simplemente con pan y tomate. -
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Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama Primer día de Cosecha, Campaña 2023/24, variedad arbequina, con unas características organolépticas únicas.
Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas.
Es un Aceite de Oliva Virgen Extra extraordinariamente aromático, con un frutado a aceituna verde de intensidad media, con predominio de notas dulces sobre el amargo y el picante. Muy equilibrado y lleno de aromas. En él, se pueden encontrar recuerdos a la hierba recién cortada, almendra verde, manzana y plátano. Muy agradable en boca, suave en textura y untuosidad fluida.
Ideal para saborear en crudo en ensaladas, tostadas, verduras, para la parrilla, platos con arroz como paellas, marinados suaves, salsas y cremas frías. La variedad arbequina es muy recomendada utilizarla en vinagretas, mahonesa o alioli, cremas frías, gazpachos, salmorejos, marinados, carpaccio, y platos de repostería.
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Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama Primer día de Cosecha, Campaña 2021/22, variedad hojiblanca, con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra con unos matices sensoriales muy definidos, un frutado a aceituna verde de intensidad media. Frutado herboso, fresco en aroma y entrada en boca dulce, poco amargor y ligero picor final en boca, con regusto final almendrado. Muy equilibrado y aromático. En él, se pueden encontrar recuerdos a la hierba recién cortada, manzana verde y alloza. Con notas de almendra amarga y alcachofa. Es un aceite caracterizado por su suavidad y dulzor. Muy agradable en boca, con mucho cuerpo en textura y untuosidad. Ideal para saborear en crudo en ensaladas suaves, emulsiones intensas, cremas frías y calientes, salteados y conservas vegetales. La variedad hojiblanca es muy recomendada utilizarla en vinagretas, mahonesa o alioli, platos de pasta y macerados de carne, así como marinados de pescado azul. -
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Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama Primer día de Cosecha, Campaña 2023/2024, variedad arbequina, con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra extraordinariamente aromático, con un frutado a aceituna verde de intensidad media, con predominio de notas dulces sobre el amargo y el picante. Muy equilibrado y lleno de aromas. En él, se pueden encontrar recuerdos a la hierba recién cortada, almendra verde, manzana y plátano. Muy agradable en boca, suave en textura y untuosidad fluida. Ideal para saborear en crudo en ensaladas, tostadas, verduras, para la parrilla, platos con arroz como paellas, marinados suaves, salsas y cremas frías. La variedad arbequina es muy recomendada utilizarla en vinagretas, mahonesa o alioli, cremas frías, gazpachos, salmorejos, marinados, carpaccio, y platos de repostería. -
Cosecha 2023/2024Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama Primer día de Cosecha, Campaña 2023/2024, variedad hojiblanca, con unas características organolépticas únicas. Su recolección es temprana (mediados de octubre), aplicando las técnicas más avanzadas evitando que la aceituna sufra daños, siendo su molturación en frío conservando así todos sus aromas. Es un Aceite de Oliva Virgen Extra con unos matices sensoriales muy definidos, un frutado a aceituna verde de intensidad media. Frutado herboso, fresco en aroma y entrada en boca dulce, poco amargor y ligero picor final en boca, con regusto final almendrado. Muy equilibrado y aromático. En él, se pueden encontrar recuerdos a la hierba recién cortada, manzana verde y alloza. Con notas de almendra amarga y alcachofa. Es un aceite caracterizado por su suavidad y dulzor. Muy agradable en boca, con mucho cuerpo en textura y untuosidad. Ideal para saborear en crudo en ensaladas suaves, emulsiones intensas, cremas frías y calientes, salteados y conservas vegetales. La variedad hojiblanca es muy recomendada utilizarla en vinagretas, mahonesa o alioli, platos de pasta y macerados de carne, así como marinados de pescado azul.
